黛堡嘉莱巧克力

　　黛堡嘉莱巧克力开始一度被皇室成员们的专用巧克力甜点，品牌的创始人曾经是一名医生，如今发展成为超过两百年的食品品牌，黛堡嘉莱是法国古老、著名的皇室巧克力品牌。黛堡嘉莱的创始人是有“法式黑巧克力之父”之称的苏比士·黛堡先生。目前，该巧克力已覆盖了法国、美国、希腊、加拿大、韩国、日本等国家。黛堡嘉莱在雅典、纽约、洛杉矶、迪拜、东京、首尔、北京、上海、香港、南京、成都等城市开有专卖店。

　　关于嘉莱先生:

　　黛堡先生出生于1757年，是路易十六和玛丽皇后的药剂师。他为玛丽皇后专门发明了一店铺种巧克力--玛丽的金币。1800年法国革命之后，他关掉了圣皮雷大街的药店在巴黎左岸开了家巧克力店。

　　他请拿破仑欣赏的，凯旋门的设计者Percier和Fontaine，为他装饰店铺。柜台设计成半月形，门前是华丽的大理石门柱。

　　嘉莱先生也是皇室巧克力饮品的发明者，皇室巧克力饮品是巧克力糖果史上个速溶巧克力饮品，这种巧克力饮品对妇女，儿童和体弱多病的人都有益处。

　　巧克力种类：

　　1、法式黑巧克力

　　法式黑巧克力的可可含量一般不低于72%，比例高的可以达到80%至99%。这种巧克力的苦与黑将可可豆的特质完美保留并展现，食用也有益于健康。

　　2、玛丽金币

　　1779年黛堡先生为玛丽王后设计的一款含有药剂成分的巧克力。玛丽金币王子之心黑巧克力泥配以百分之百的黑加仑果酱制成。

　　3、拿破仑

　　由于拿破仑喜爱巧克力，黛堡先生根据卡莱姆的设想，制作了Croquamandes。这款巧克力选用粒大饱满的杏仁，用牛奶浸渍，再裹上一层黑巧克力，极为香脆可口。

　　Croquamande是巧克力史上的一个里程碑，夹心巧克力由此成为新时尚，逐渐取代了单一的巧克力饮品。

　　发展历程：

　　1804年，Grimod de Reuniete在写给黛堡先生的信中写道，我们不能保证到处都有像黛堡先生一样的的巧克力制造商。

　　1818年，黛堡嘉莱又被路易十八指定为皇室的巧克力供应商，查理十世和路易菲利普也要求黛堡先生为他们提供巧克力。黛堡嘉莱巧克力制造商的美誉传遍了欧洲每一个角落。

　　1823年，他和同是药剂师的侄子嘉莱先生一起成功研制了健康巧克力，具有食疗功效，有杏仁，香草和橘树花口味。四年后，嘉莱先生出版了《论可可》，这是巧克力历史上一座伟大的里程碑。

　　1835年，嘉莱发现牛奶的储藏方法，打开了巧克力历史上新的一页。也为现代糖果工业的发展打开方便之门。 黛堡死于1836年，享年79岁，他因其一生功绩被誉为当代著名药剂师。嘉莱也在不久之后逝世。公司被其一位亲戚S .Hugon接管。这家公司一直经营到二战结束。他还成立了一家艺术公司。1867年，在巴黎世界博览会上获得铜牌。1872年，在里昂获取了高荣誉奖——。

　　1879年，G.Hough的儿子在1878和1885年的世界展览会上都获取了。D&G在1900年一届的世界展览会上第三次获得了。

　　1950年，一个旁支亲戚接管了这家公司，并在它濒临倒闭和严重缺乏原材料的时候挽救了它。值得庆幸的是，公司在没有借助名人的情况下能正常营运下去，并走过了困难时期。从先辈们的身上重新找到了成功的窍门，借助老顾客，和以前的原料供应商。D&G重新找回了的荣誉。

　　1989年，Paule Cuvelier被任命为黛堡嘉莱的总裁，她的继任成为公司历史上一个重要的转折点。这位伟大的女性自二次大战之后一直过着深入简出的生活，但是为了维护黛堡嘉莱皇室御用的美名，她始终严格要求自己并带领大家与时俱进，因此，黛堡嘉莱在经历了岁月的洗礼之后，依然精彩不凡，展现了强大的生命力。

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　　地址：南京市珠江路88号新世界中心B座2808室

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